Jambon Blanc

Un mélange spécifique de préparations aromatiques, grâce à un long massage, prépare le gigot à la cuisson au four à vapeur, dans un moule, réalisée par étapes lentes et progressives pour garantir la préservation de toutes les caractéristiques organoleptiques de la viande.

La tranche est compacte et bien mâchable, équilibrée dans le rapport entre les parties maigres et grasses, ces dernières apportant douceur et saveur.